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发布时间:2022-03-27 03:32:10
按生产的方法来分,可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
按产品质量或性质来分,又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
按产品系列(BG384-81)分为优级、一级、二级、三级和四级。乙醇代谢的速率主要取决于体内酶的含量,其具有较大的个体差异,并与遗传有关。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于酒精,四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要,减少生产与使用上的浪费,促进提高产品质量而制订的。
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中国大多数推广省市中***占***的销售使用量比例都较高,且还在进一步提高,可是因为原料、成本和技术问题,中国在***的推广中也遇到一些阻碍,后因政策支持,技术进步等原因,使得***的推广得以顺利进行。这是因为,过高浓度的酒精会在菌表面形成一层保护膜,阻止其进入菌体内,难以将菌彻底清除。***的环保性令人称道,在9个城市调查报告中,使用***期间,城市空气中的二氧化氮季均值与使用普通***比较,二氧化氮下降了8%。
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酯化反应乙醇可以与酸在***的催化并加热的情况下发生酯化作用,生成酸(具有果香味)。消去反应和脱水反应乙醇可以在***和高温的催化发生脱水反应,随着温度的不同生成物也不同。正反应为:C2H5OH+CH3COOH→△浓H2SO4→CH3COOCH2CH3+H2O(反应为可逆反应)逆反应为:CH3COOCH2CH3+H2O→稀H2SO4→C2H5OH+CH3COOH(酸性水解,反应为可逆反应)CH3COOCH2CH3+NaOH→C2H5OH+CH3COONa+H2O(方程是两边同约去一分子水得到,碱性水解,反应为不可逆反应)“酸”脱“羟基”,“醇”脱“羟基”上的“氢”
化学性质
酸碱性酸性(乙醇不是酸,它不能使酸碱指示剂变色,也不具有酸的通性)乙醇的各种化学式乙醇溶液中含有极化的氧氢键,电离时生成烷氧基负离子和质子。天然谷物受潮后会发霉和发芽,吃剩的熟谷物也会发霉,这些发霉、发芽的谷粒,就是上古时期的天然曲蘖(nie),将之浸入水中,便可以发酵成酒,即天然酒。乙醇的pKa=15.9,与水相近。乙醇的线键式乙醇的酸性很弱,但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。
还原性乙醇具有还原性,可以被氧化(催化氧化)成为醛甚至进一步被氧化为酸。(1)消去(分子内脱水)制乙烯(170℃***)制取时要在烧瓶中加入碎瓷片(或沸石)以免爆沸。酒精罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的(乙醇在体内也可以被氧化,但较缓慢,因为没有催化剂),而并非喝下去的乙醇。 化学方程式:实际上是铜先被氧化成氧化铜;然后氧化铜再与乙醇反应,被还原为单质铜(黑色氧化铜变成红色)。乙醇也可被钾氧化,同时钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与酸性铬酸钾溶液反应,当乙醇蒸汽进入含有酸性铬酸钾溶液的硅胶中时,可见硅胶由橙红色变为灰绿色,此反应可用于检验司机是否饮酒驾车(酒驾)。
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